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Brut Prestige - Cuvée Prestige

« Notre Brut Prestige est un quasi blanc de blanc élaboré avec les raisins issus des coteaux 1er cru de Sacy. Après une vinification en partie en tonneaux il s’épanouira pendant au moins quatre années dans nos caves, une cuvée régulièrement primée.»

Champagne Alain Bailly

Assemblage

90% de Chardonnay
5% de Pinot Noir
5% de Meunier

Dégustation

Teinte or jaune au reflet vert, mousse élégante et fine. Nez en finesse évoquant les fruits à chair blanche ; conséquence de la présence de chardonnay donnant une dégustation élégante sur une finale tout en fraicheur.

Récompenses

GILBERT ET GAILLARD INTERNATIONAL CHALLENGE 2020 : 88/100 Médaille d'or

«Robe or pâle brillante. Nez délicat associant notes florales. fruits blancs et discrète touche pâtissière. La bouche marie fraîcheur, expression, effervescence soyeuse et sensation charnue. Une cuvée alerte qui conviendra à l’apéritif comme à un poisson»

Accord

Champagne de repas, cette cuvée exprime tous ses arômes avec un foie gras et sa confiture de figue, ou une brochette de coquilles Saint-Jacques flambées, ou un risotto au saumon fumé.

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