«Le meunier apporte à ce champagne le fruité, le pinot noir puissance et vinosité, le chardonnay lui donne une touche d'élégance et de fraicheur. Ces quatre années minimum de vieillissement assurent une belle maturité et complexités à notre assemblage Grande Réserve.
Contrairement à ce que l'on pourrait penser l'Extra-Dry est un champagne légèrement plus sucré que le Brut, mais moins que le Demi-sec. Ce champagne représente un gros pourcentage de nos ventes. Il est très apprécié car il peut se déguster à l'apéritif comme au dessert.»

Champagne Alain Bailly