Ingrédients :
- 3 verres de farine
- 2 verres de sucre
- 1 sachet de levure
- 1 sachet de sucre vanillé
- 6 oeufs
- 1 pincée sel
- beurre et farine pour le moule
Préparation
Temps total : 45 min
Préparation : 15 min
Cuisson : 30 min
1. Préchauffez le four à 180-200°C (thermostat 6-7).
2. Séparez les blancs des jaunes. Réservez les jaunes dans un plat. Dans un autre plat, montez les blancs en neige en ajoutant une pincée de sel.
3. Ajoutez le sucre aux jaunes, et battez jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Ajoutez la farine, la levure, le sucre vanillé et le champagne.
4. Mélangez pour que la pâte n'ait pas de grumeaux. Tout doucement ajoutez les blancs sans les casser.
5. Versez la pâte dans un moule préalablement beurré et fariné.
6. Enfournez et laissez cuire 30 à 45 minutes (selon les fours).
7. Quand le gâteau vous semble cuit (test de la lame de couteau qui ressort propre du gâteau), sortez le gâteau du four et laissez refroidir...
